Items getagd met Voeding

De BREF Food, Drink and Milk (FDM) bespreekt milieutechnieken bij de bewerking en verwerking van dierlijke grondstoffen, plantaardige grondstoffen en melk tot levensmiddelen.  Concreet is dit document van toepassing op installaties voor de bewerking en verwerking:

• levensmiddelen op basis van dierlijke grondstoffen (andere dan melk) met een produktiecapaciteit van meer dan 75  ton per dag eindproducten en plantaardige grondstoffen met een produktiecapaciteit van meer dan 300 ton per dag eindproducten (gemiddelde waarde op driemaandelijkse basis);

Dit rapport brengt de Beste Beschikbare Technieken voor de zuivelindustrie in kaart. Meer specifiek gaat het om milieutechnieken die toegepast worden bij een aantal activiteiten in industriële zuivelbedrijven, zoals de productie van consumptiemelk, geëvaporeerde en gecondenseerde melk, boter, kaas, yoghurt, roomijs, melk- en weipoeder en neutrale zuiveldesserts.

Deze studie selecteert en beschrijft de BBT voor de industriële verwerking van vlees en vis tot een voedingsproduct (voor menselijke consumptie) of voederproduct (voor dierlijke consumptie, in het bijzonder petfood voor gezelschapsdieren).

Dit BBT-rapport bevat een inventaris van de maatregelen die kunnen genomen worden om milieuhinder in de drankensector te voorkomen of te beperken, alsmede het BBT advies daaromtrent. Naast een BBT-selectie, worden ook aanbevelingen geformuleerd richting milieuwetgeving (Vlarem) en milieusubsidies (ecologiepremie) Speciale aandacht gaat naar de productie van mout, bier, gedistilleerde alcoholische dranken, wijn en niet-alcoholische dranken. De belangrijkste milieu-items voor de Vlaamse drankenindustrie zijn water en afvalwater, energie, afval/nevenstromen en lucht/geur/stof.

Deze BBT-studie is een herziening van de BBT-studie voor de groenten- en fruitverwerkende nijverheid (1999). In de herziening worden de processen en de milieu-impact van het verwerken van aardappelen, groenten en fruit beschreven. De impact situeert zich op het vlak van water- en energiegebruik en het lozen van nutriënten in het afvalwater. Daarnaast bevat de studie een overzicht en beschrijving van kandidaat BBT. Deze technieken kunnen een positieve impact hebben op grondstoffen-, energie- en watergebruik, lozen van verontreinigingen of hinder van de AGF bedrijven.